Защо моят бездънен портафилтър пръска?
Защо моят бездънен портафилтър пръска?

Видео: Защо моят бездънен портафилтър пръска?

Видео: Защо моят бездънен портафилтър пръска?
Видео: Как да работим с кафемелачка и правила за тампиране на кафе 2024, Март
Anonim

Въпросът е, че ако извличането ви е неравномерно, ще изпитате нещо, наречено канализиране. Водата ще тече твърде бързо през някои части на шайбата и ще се бори да премине през други. И това може да доведе до пръскане.

Какво причинява канализиране?

Каналиране. Канализиране е, когато водата намери своя път през пукнатини или малки несъответствия в "шайбата" на кафето Това означава, че кафето получава неравномерно извличане, произвеждайки по-лоша порция еспресо. Чести причини са неравномерно набиване или твърде много кафе (наричано предозиране).

Как спирате да канализирате?

Избягвайте канализиране

  1. Дозирайте правилно. Доза от 18 g в кошница от 22 g е много по-вероятно да се насочи, отколкото правилната доза. …
  2. Тампа добър. Правилно уплътнената шайба трябва да е равномерна. …
  3. Не докосвайте!! …
  4. Използвайте печат с правилния размер.

Защо моят Portafilter е воден?

Вероятно използвате твърде много кафе в портафилтъра. mhoy написа: Вероятно използвате твърде много кафе в портафилтъра.

Необходим ли е бездънен портафилтър?

Чучурите се отстраняват, кошницата е открита, което ви позволява да наблюдавате целия процес на извличане. Бездънният портафилтър, понякога наричан гол портафилтър, се превърна в съществено допълнение към инструментите за бариста на всеки магазин за еспресо, ориентиран към качеството.

Препоръчано: